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    观众们显得十分惊讶，不断有评论出现，诸如“你们相信一个英吉利人说好吃吗？他可是吃着仰望星空派长大的”“又想欺骗我去买螺蛳粉，我不会上当的”“这家伙可是能面不改色地把一整个鲱鱼罐头吃掉的家伙，我不相信他的哪怕一个词！”这样的评论此起彼伏。

    当然，那一碗螺蛳粉最后还是被汤姆全部吃掉了，至于他家的厨房通风了一个月的事情就是另一个故事了。

    他看完了《舌尖上的华夏》的片头，看到了这一集的副标题，“转化的灵感”。

    纪录片虽然是中文，但也搭配了英文字幕，汤姆看得还算顺利。

    这一集一开始，就是将竹匾里的豆腐放到天台上的画面，豆腐是华夏特有的食材，汤姆在唐人街最喜欢吃的就是麻婆豆腐，但现在屏幕里的豆腐，显然和他认知中的不太一样。

    干瘪，坚硬，黑褐色的表皮，看起来就像是发霉了一般，让汤姆微微皱起眉头。

    接下来，纪录片展示了这种特殊的豆腐是如何食用的。

    在炭火盆的烤架上，这一块块小豆腐受热膨胀，就像是爆米花一样，将其掰开，蘸一点调料就可以送入口中，外面酥脆，里面松软，令人食指大动。

    汤姆最开始还不太能接受这样的食物，发酵的东西总是带有一些特殊的味道，比如酸笋，又比如鲱鱼罐头，但看着纪录片里人们一口一口将其送入口中，汤姆又突然有些想吃。

    接下来是豆腐的制作过程，汤姆看过资料，但这样详细的影像还是第一次见，很难相信，一粒粒的大豆会变成那样白嫩的胶状物，口感变为细腻绵软，与原本的模样截然不同。

    之后的一幕令汤姆目瞪口呆，只见一位厨师快速用刀切着一块豆腐，切成了仿佛烂泥的模样，但将其用刀盘起，放入水中时，却发现这豆腐竟然化为了极细极细的豆腐丝，而且基本没有断掉的。

    “太令人吃惊了！”

    汤姆忍不住赞叹。

    西餐里，刀功也是一环，西餐厨师擅长利用各种刀具来进行作业，比如经典的火腿切片。

    但中餐里的厨师，却仅仅用一把菜刀，就完成西餐十几把菜刀配合才能完成的工作，着实令人惊叹。
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