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    玉米淀粉的含量，决定了花生豆腐的软硬程度，同时也影响了制作过程的复杂性。

    江安思考片刻，决定采用最传统的方法来制作。

    他加入了适量的玉米淀粉后，再次开火。

    这一次，林夕兮学乖了，坚决不再接手搅动原浆的工作。

    但江安也不想让她闲着，“你去把我刚刚准备好的，那些残渣全部都放到锅子里，然后开小火慢慢地炒，只要一直炒就可以了，千万不要火大了，不然的话会糊掉的。”

    林夕兮点了点头，这次她特意问了一句：“江老师，这个东西不用我一直拿着铲子来回翻吧？”

    江安只是嗯了一声，没有多说。

    小林同学就当他给了自己，一个肯定的回答。随后，两个人便一起忙碌起来，江安在这边搅动不断加热的花生原浆，而林夕兮则用小铲子，不停地翻炒着那些花生残渣。www.aishangba.org

    时间一点一滴过去，大约半个多小时后，江安的花生豆腐已经成型，然而小林同学负责炒的花生残渣还是湿漉漉的。

    这时她才意识到，自己可能被江老师“骗”了。

    “狗男人，你不是说这个不用一直翻炒吗？怎么到现在还没好？”林夕兮幽怨地问道。

    江安叹了口气，“这还不是想锻炼一下你的厨艺吗？再说了，你也不用一直翻炒，每隔几秒翻动一下就可以了。”

    “嗯，”林夕兮应了一声，但立刻反应过来，“每隔几秒翻动一下，和一直翻炒有什么区别？”

    江安摇摇头，非常郑重地告诉她：“这里面区别大了，因为你一直翻炒的话，很容易让这些花生残渣炒不熟。而每隔几秒翻炒一下，底层的花生残渣就能充分接收热量，并逐步成熟。”

    “江老师，等这个东西做好了，如果不好吃，我今天晚上全都放到你被子里。”林夕兮半开玩笑地“威胁”道。

    江安却十分自信：“放心吧，我向你保证，这些残渣的味道特别好。而且把它们掺在花生豆腐里面吃，会有另外一种不同的口感和体验。”

    林夕兮还能说什么呢？为了这口好吃的，她只有坚持下去。

    又翻炒了大约半个多小时，终于锅里的花生残渣，发出了一阵阵清淡的油香味。

    这是完全成熟的花生，才能拥有的味道——那股既干燥又清爽的香味一瞬间钻入了林夕兮的鼻孔。

    她瞬间被这特殊的味道所吸引：“天哪，江老师，这个东西真的好香啊！”

    然而与她的惊喜相比，江安就显得淡定多了：“如果不好吃的话，为什么以前的人总要自己制作呢？不过我跟你说，现在制作还没有完成，等一会儿我们还需要再增加几个步骤。”

    “那江老师，这些步骤能由你来完成吗？”

    接连得到了两次“教训”的林夕兮已经彻底不逞强了。有些事自己做不了就是做不了，千万不要勉强坚持，不然难受的也只是自己而已。
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